طبق بررسی جدیدی عادت خوردن مرچ سرخ مزیت‌هایی برای صحت دارد که قبلاً نمی‌شناختیم و به افزایش عمر کمک می‌کند.
به نقل از ایندیپندنت، طبق یافته‌های تحقیقی مقدماتی که همین هفته در نشست علمی ۲۰۲۰ انجمن صحت امریکا عرضه خواهد شد، خوردن مرچ سرخ «به میزان چشمگیری خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سرطان را کاهش می‌دهد».
طبق یافته‌های تحقیقات قبلی نیز مصرف مرچ سرخ به دلیل داشتن کپسایسین که تندمزگی‌اش به سبب آن است، ضدالتهاب، آنتی‌اکسیدان، ضدسرطان و تنظیم‌کننده فشار خون است، اما این تحقیق نخستین هم‌سنجی گسترده مصرف مرچ سرخ و مرگ بر اثر بیماری است.
این محققان با غربالگری ۴۷۲۹ بررسی انجام‌گرفته روی پنج داده صحی معروف در جهان شامل اووید، کوچرین، مدلین، امبیس و اسکوپوس اثرات مرچ سرخ بر طول عمر را ارزیابی کردند.
از جمله این بررسی‌ها چهار بررسی تخصصی گسترده در مورد اثرات مصرف مرچ سرخ بالای افراد تحت بررسی بود.
به این ترتیب محققان به اطلاعات تغذیه و صحت بیش از ۵۷۰ هزار نفر در ایالات متحده، ایتالیا، چین و ایران دسترسی یافتند و وضعیت افرادی را که مرتباً مرچ سرخ می‌خورند با افرادی که به‌ندرت مرچ سرخ تند می‌خورند یا اصلاً نمی‌خورند مقایسه کردند.
بو شو نویسنده اصلی این تحقیق و متخصص قلب موسسه قلب، عروق و سینه در کلینیک کلیولند واقع در کلیولند اوهایو می‌گوید: «تعجب کردیم که طبق بررسی‌های منتشرشده در گذشته مصرف مدام مرچ سرخ باعث می‌شود خطر مرگ‌ومیر ناشی از سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی و تمامی عوامل کاهش یابد.»
او گفت: «مشخص شد که تغذیه می‌تواند نقش مهمی در صحت کلی داشته باشد.»
اما داکتر شو هشدار داد: «در حال حاضر سازوکارها و دلایل دقیق یافته‌های ما مشخص نشده است. بنابراین قطعاً نمی‌توان گفت که خوردن بیشتر مرچ سرخ می‌تواند عمر را افزایش دهد و میزان مرگ‌ومیر و به خصوص مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی یا سرطان را کاهش دهد. برای صحه گذاشتن بر این یافته‌های مقدماتی تحقیقات بیشتری لازم است و به‌خصوص به شواهد بررسی‌های تصادفی شاهددار نیاز داریم.»
داکتر شو همچنین تذکر داد این نوع بررسی چندین محدودیت دارد و داده‌های صحی مشخص افراد یا سایر عامل‌های اثرگذار بر یافته‌ها در این چهار بررسی محدود بوده است.
این محققان همچنین تذکر دادند که مقدار و نوع مرچ سرخ مصرف‌شده در این بررسی‌ها فرق داشت و به همین دلیل نتیجه‌گیری دقیق در مورد مقدار مصرف، دفعات مصرف و نوع مرچ سرخ تند که مزیت‌های صحی داشته باشد دشوار است.
این گروه پژوهشی اعلام کرد همچنان در حال تحلیل داده‌هاست و قصد دارد مقاله کاملی را در این باره در فرصت مقتضی منتشر کند.
