پایگاه خبرگزاری جمهور 23 میزان 1398 ساعت 18:39 http://jomhornews.com/fa/news/121377/ -------------------------------------------------- عنوان : روزانه چند ملیارد دالر غذا حرام می‌شود؟ -------------------------------------------------- متن : سازمان ملل متحد (فائو) در گزارشی اعلام کرد روزانه حدود ۴۰۰ ملیارد دالر مواد غذایی پیش از این که به مارکت ها برسند، از بین می رود. فائو در گزارشی با استناد به آمار سال ۲۰۱۶ اعلام کرد سالانه حدود ۱۴ فیصد از کل مواد غذایی تولید شده از بین می رود. نگهداری در محیط خنک و زیرساخت به کاهش ضرر ها کمک خواهد کرد، اما برای مقابله با این مشکل، به اطلاعات مفصل درباره زنجیره تامین نیاز است. از بین رفتن مواد غذایی به دلیل سهمی که در افزایش گاز های گلخانه ای دارد و با توجه به این که بیش از ۸۲۰ ملیون نفر در جهان هر روز گرسنگی می کشند، مورد توجه فزاینده ای قرار گرفته است. سران جهان وعده داده اند تلاش کنند اتلاف مواد غذایی در سطح مارکت ها و مصرف را تا سال ۲۰۳۰ نصف کرده و میزان ضرر در تولید مواد غذایی را کم کنند. شرکت ها نیز تلاش می کنند کارآمدی را در صنعت غذایی بهبود ببخشند. چو دانگ یو، مدیرکل فائو در این گزارش اظهار کرد: از بین رفتن مواد غذایی فشار غیرضروری بر محیط زیست و منابع طبیعی که برای تولید مورد استفاده قرار گرفته اند، وارد می کند و به معنای آن است که منابع آبی و خاکی هدر رفته اند و آلودگی و گاز های گلخانه ای بدون هیچ هدفی ایجاد شده اند. طبق گزارش فائو، مصرف کنندگان نیز میزان زیادی مواد غذایی اسراف می کنند. حداکثر ۳۷ فیصد از محصولات دامی و یک پنجم از میوه ها بعد از خریداری شدن از بین می روند. کشور های ثروتمند سطح بالاتری از اسراف را به دلیل عمر مفید محدود یا برنامه ریزی ضعیف مصرف دارند در حالی که کشور های فقیر معمولا با مشکلات جوی و زیربنایی دست و پنجه نرم می کنند. بر اساس گزارش بلومبرگ، در گزارش فائو آمده است کاهش اتلاف مواد غذایی یک چالش است، زیرا به اطلاعات بیشتر برای در پیش گرفتن یک اقدام موثر نیاز است.