اسیدهای آمینه (آمینو اسیدها) مولکول‌های آلی کوچکی هستند که نقش آجرهای سازنده را در بدن ما ایفا می‌کنند. اساساً، هر پروتئینی که در بدن ما تولید می‌شود، اعم از بافت عضلانی، آنزیم‌ها، هورمون‌ها و حتی پیام‌رسان‌های عصبی، از اتصال این واحدها ساخته شده است. حیات سلولی و هر فرایند بیولوژیکی بدون وجود این ترکیبات ممکن نیست....